INVESTIGADORES
FADDA silvina graciela
artículos
Título:
Interactions between curing conditions in muscle proteins degradation.
Autor/es:
SILVINA GRACIELA FADDA; GRACIELA VIGNOLO,; ELENA BRU; DE RUIZ HOLGADO, AÍDA P; G OLIVER
Revista:
Microbiologie Aliment Nutrition
Referencias:
Año: 1999 vol. 17 p. 119 - 125
ISSN:
0759-0644
