Obtención de materiales celulósicos a partir de bagazo cervecero

CÓRDOBA, M.; DURRUTY, I.; OROFINO, A.B.; MANFREDI, L. B.; CYRAS, V. P.; SEOANE, I. T.

Mar del Plata

Congreso; XV Simposio Argentino de Polímeros y I Congreso Argentino de Materiales Compuestos; 2023

INTEMA (UNMDP-CONICET)

La celulosa es el polímero más abundante de la naturaleza por ser el componente principal de las paredes celulares de los vegetales. Las fuentes convencionales de celulosa son el algodón y la madera. No obstante, hoy en día existe una tendencia a la búsqueda de nuevas fuentes y procesos de obtención que contemplen el aspecto ambiental. En particular, los residuos lignocelulósicos presentan diversas ventajas como la fácil obtención de pulpa de celulosa de alta calidad que puede utilizarse para obtener distintos tipos de papel, cartón o derivados. La celulosa posee diversos usos, como material de envase o precursor de otros compuestos de valor, dado a su atractivo por ser un polímero natural, renovable, no tóxico y biodegradable. El propósito de este trabajo es valorizar el bagazo de cerveza mediante la extracción del material celulósico, lo cual tendrá un alto impacto en la zona del partido de General Pueyrredón, por la abundancia y desaprovechamiento de este residuo. De acuerdo a la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata, se calcula que en la zona se producen en promedio 300 tn de bagazo por mes, de las cuales una fracción se reutiliza como alimento o abono orgánico con poco valor agregado, y el resto se descarta.