INVESTIGADORES
SCHIAVONI otilia margarita G.
congresos y reuniones científicas
Título:
Entre organismos y artefactos: los saberes utilizados en los procesos de calificación de los alimentos de la agricultura familiar
Autor/es:
GABRIELA SCHIAVONI
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Jornada; Saberes que desbordan. Intersecciones entre conocimientos expertos y sentido común; 2015
Institución organizadora:
CIS- IDES Conicet y CESE (IDAES- UNSAM)
Resumen:
El impulso a la comercialización de alimentos, fruto de los programas sociales agrarios de fines del s. XX, inicia un proceso de innovación y conversión, a través del cuál los conocimientos expertos intersectan con los saberes familiares vigentes en la producción de autoconsumo, intentando transformar los organismos en artefactos y modificando la relación naturaleza?cultura.
