ACTIVIDAD ANTITRANSPIRATNE DE DOS QUITOSANOS CON DIFERENTES PROPIEDADES DE SOLUBILIDAD

POSTEMSKY P.; ZAPPACOSTA D.; DÍAZ M.; RODRÍGUEZ N.; CURVETTO N.

San Luis

Congreso; XXIX Jornadas Argentinas de Botánica; 2003

Sociedad Argentina de Botánica

El quitosano es un derivado que se obtiene por deacetilación de la quitina, siendo un aminoazúcar la unidad monomérica. Su baja solubilidad en agua (soluble en medio ácido ca. pH 3), ha llevado a la elaboración de un derivado fosfónico hidrosoluble para permitir eventualmente una mayor versatilidad de uso. Se ha informado que los quitosanos inhiben la apertura estomática, resultando un antitranspirante. El objetivo de este trabajo fue comparar la efectividad de una dosis única (0,1% p/v) de dos quitosanos, uno soluble en medio ácido (0,2% ácido láctico) y su derivado fosfónico hidrosoluble, en la reducción de la transpiración. Para ello se cultivaron 4 grupos de 18 plantas de Vicia faba y a partir de la segunda semana se rociaron a punto de goteo cada dos días con las correspondientes soluciones de quitosano y controles. La transpiración se determinó con el método del lisímetro. Luegode tres semanas de tratamiento se observó una disminución en el uso del agua en las plantas tratadas con los quitosanos en relación a sus controles, sin embargo esta reducción sólo fue significativa en el caso del quitosano no derivatizado (P<0,01). Lo anterior señala que el derivado fosfónico del quitosano no tiene un efecto antitranspirante significativo, mientras que sí su análogo no derivatizado.