Expresión de neuromoduladores intestinales en juveniles de Rhamdia quelen en ayuno o alimentados con distintos niveles proteicos

SANTINÓN, J. J; AGÜERO, C.H; BARRIOS, C.E; HERNANDEZ,R.D; SÁNCHEZ, S.

Resistencia

Congreso; Reunión de Comunicaciones Científicas de la UNNE; 2017

Secretaría General de Ciencia y Técnica de la UNNE

En peces, el hipotálamo posee una función crucial en el control de la ingesta de alimentos, y junto con el tracto gastrointestinal (TGI), sonconsiderados como los sitios principales de producción de hormonas reguladoras del apetito. Distintas funciones fisiológicas, como la digestión,metabolismo, balance energético e inmunidad son reguladas por hormonas producidas en el TGI y liberadas en respuesta a la presencia o no dealimento en el tracto digestivo. En este estudio, se evaluó el efecto del ayuno y la alimentación con diferentes dietas, sobre el crecimiento, morfologíaintestinal y número de células secretoras de hormonas colecistoquinina (CCK) y neuropéptido Y (NPY) en juveniles de Rhamdia quelen. Un total de60 peces fueron distribuidos aleatoriamente en cuatro tratamientos experimentales, tres de los cuales fueron alimentados con ración comercialconteniendo distintos niveles proteicos (T1= 25%, T2= 30%, and T3= 45%) y uno fue mantenido en ayuno (T0). Luego de 21 días de ensayo, seobtuvieron los parámetros biométricos de los peces (peso final y tasa de supervivencia) y se tomaron muestras de intestino anterior, las cualesfueron fijadas en solución de Bowin (12 h), luego incluidas en parafina y posteriormente cortadas a 1-3 μm de espesor. Las célulasenteroendocrinas se identificaron mediante una técnica inmunohistoquímica indirecta, empleando dos tipos de anticuerpos primarios: anti -NPY y -CCK. En el análisis histológico se consideraron las siguientes características morfológicas e inmunohistoquímicas del intestino anterior: Área epitelial(mm2) y número total de células inmunopositivas para cada anticuerpo. Ambos parámetros fueron expresados como promedios de valoresobtenidos analizando 500 μm de mucosa intestinal de sección transversal de 15 peces por tratamiento. La tasa de supervivencia fue del 100 %en todos los grupos. Para los tratamientos T1, T2 y T3 se observó una relación lineal positiva entre el peso final y el porcentaje de proteínas delalimento, mientras que para T0 se observó una disminución de este parámetro (p