Los cambios dietarios y su potencial influencia en estructuras craneofaciales.

PASCHETTA C; DE AZEVEDO S; CASTILLO L; GONZÁLEZ M; GONZÁLEZ-JOSÉ R

Encuentro; Primer Encuentro de Morfometría de la Asociación de Antropología Biológica Argentina.; 2010

Los cambios dietarios y su potencial influencia en estructuras craneofaciales   CA Paschetta1, S de Azevedo1, L Castillo2, M González1, R González-José1   1: Centro Nacional Patagónico. CONICET. paschetta@cenpat.edu.ar 2: Universidad Nacional de la Patagonia. Puerto Madryn, Chubut. Argentina.   Los fenotipos son el resultado de múltiples fuentes de variación actuando conjuntamente. Entre ellas se encuentran las presiones mecánicas (por ejemplo, los efectos de la masticación) que afectan procesos clave durante el crecimiento y las fases finales del desarrollo de los organismos. Por lo tanto, la evaluación de estos efectos mecánicos es esencial para el entendimiento de la variabilidad fenotípica. Las cargas masticatorias que sufre el cráneo como respuesta a variaciones en la rigidez y tamaño de las partículas de la dieta son especialmente importantes, ya que estos cambios dietarios  ocurrieron en reiteradas ocasiones a lo largo de la evolución humana. Este trabajo pretende evaluar la forma craneofacial global y de las estructuras localizadas y funcionalmente relacionadas con la mecánica masticatoria en diferentes grupos humanos caracterizados con distintos tipos de dieta.  El estudio de la forma se hizo a partir de técnicas de morfometría geométrica. Se digitalizaron 99 landmarks homólogos en tres dimensiones (3D) en cada cráneo. Los resultados indican que las mayores diferencias morfológicas entre los grupos se evidencian en la región relacionada a la inserción del músculo temporal, a la región del arco cigomático y a la articulación témporo-mandibular. Las diferencias de tamaño no respaldan la visión general de una reducción en los grupos agricultores.