Selección de levaduras epifíticas como potenciales agentes de biocontrol de Aspergillus sección Nigri.

PONSONE, LORENA; CHIOTTA, MARÍA LAURA; COMBINA, MARIANA; CHULZE, SOFÍA

Mar del Plata

Congreso; VI Congreso Latinoamericano de Micología; 2008

Asociación Latinoamericana de Micología

Ocratoxina A (OTA) es una micotoxina que posee efectos nefrotóxicos, hepatotóxicos y teratogénicos en humanos y animales, clasificada por la Agencia Internacional de Investigaciones en Cáncer (IARC)  como carcinógeno del grupo 2B. La presencia de dicha toxina en uvas y subproductos fue informado por primera vez en 1996. Debido a su estabilidad y a que los hongos que producen OTA son una parte integral de la micobiota asociada con las uvas, es casi imposible eliminar esta micotoxina de las mismas. Una alternativa de manejo integrado, además del uso de plaguicidas es el control biológico a nivel pre-cosecha. Se realizó la evaluación del efecto de levaduras antagonistas sobre el desarrollo de especies de la sección Nigri en ensayos “in vitro”. En todos los casos de interacción evaluados tanto la velocidad de crecimiento como la fase de latencia fueron significativamente influenciados por las diferentes cepas de levaduras probadas (p<0,05 y p<0,001 respectivamente).Se pudo observar que en condiciones de coinoculación, las especies fúngicas mostraban un desarrollo anormal en relación a la esporulación y a la producción de pigmentos