INLUENCIA DEL MEDIO MINERAL SOBRE LA SECRECIÓN DE ENDO-1,4-β-GLUCANASAS POR IRPEX SP. AUTÓCTONO DE MISIONES

RODRÍGUEZ, M. D.; CASTRILLO, M. L.; OVIEDO, M.; SEDLER, C. I.; ZAPATA, P. D.; VILLALBA, L. L.

Rosario

Congreso; VII Congreso Argentino de Ingeniería Química; 2013

AAIQ - Asociación Argentina de Ingenieros Químicos

La celulosa es el polímero más abundante sobre la tierra y un recurso renovable importante. Para descomponer este material y obtener bioetanol, es necesario disminuir los costos de producción de celulasas y hemicelulasas, e incrementar la productividad volumétrica, usando sustratos baratos y produciendo enzimas con elevada estabilidad. Los hongos de pudrición blanca son organismos con una importante capacidad celulolítica. Éstos producen tres tipos principales de enzimas capaces de hidrolizar la celulosa: endo-1,4-β-glucanasa, celobiohidrolasa y β-glucosidasa. El objetivo del trabajo fue evaluar la influencia de las sales presentes en el medio mineral sobre la secreción de endo-1,4-β-glucanasas del hongo Irpex sp. autóctono de la provincia de Misiones. Las variables (g/L) y sus respectivos niveles utilizados en el diseño experimental fueron: Mg SO4· 7 H2O (0,1; 0,5), CaCl2· 2 H2O (0,1; 0,5), KH2PO4 (1; 5), Zn SO4· 7 H2O (0; 0,002), CoCl2· 6 H2O (0; 0,004) y Fe SO4· 7 H2O (0; 0,05), dejando fijas la fuente de nitrógeno y carbono (harina de pino y eucalipto). La actividad endo-1,4-β-glucanasa fue determinada según la técnica de la IUPAC a los 3, 6, 9, 12 y 15 días de cultivo. La actividad máxima se observó al día 6 (207 UI/L) y los factores con incidencia significativa fueron el KH2PO4, y las interacciones CaCl2-KH2PO4, KH2PO4- Fe SO4 y Mg SO4- Zn SO4. Por lo tanto, para aumentar la actividad será necesario establecer las concentraciones óptimas de éstas mediante un diseño en superficie de respuesta y mantener todas las variables no significativas en su nivel -1.