Asociacionismo en la Agroindustria yerbatera: entre los principios cooperativos y la lógica del mercado (1966- 2013)

RODRÍGUEZ, LISANDRO RAMON

El cooperativismo agrario argentino entre el estado y el mercado. Actores y procesos en perspectiva histórica

UniRío Editora

Año: 2021; p. 119 - 146

En 2013 el mate es declarado por el Congreso de la Nación (Ley 26871) como la infusión Argentina, etiqueta que le asigna una importancia destacada al consumo y otorga al cultivo un lugar de preeminencia en la agenda agraria nacional. La producción se localiza -por razones históricas y geográficas- en el NEA, más específicamente en Misiones y en el nordeste de Corrientes, constituyéndose así la región yerbatera argentina. En Misiones, el cultivo de yerba mate comprende al 62% del total de las explotaciones agrícolas (CNA, 2002). Más del 93% de estas explotaciones posee superficies inferiores a 25 hectáreas. Los productores de hasta 5 hectáreas controlan cerca del 14% de la superficie bajo cultivo, mientras que el estrato de productores de entre 5 y 25 hectáreas posee cerca del 48% de la superficie total. Otra porción considerable de esta extensión se encuentra bajo propiedad del estrato de ?plantadores? que cuentan con más de 25 hectáreas cultivadas; ésta franja representa cerca del 7% del total de productores yerbateros de la provincia, aunque posee casi el 40% de las hectáreas cultivadas con yerba mate (Rau, 2002, p. 68). Los productores correntinos registran un promedio de 50 hectáreas, además, la mayor parte de las explotaciones y superficie yerbatera (85 y 92% respectivamente) se encuentran en tierras particulares y el resto sobre tierras fiscales. En este sentido, las unidades con yerba mate de Corrientes manifiestan un alto grado de concentración de la tierra, donde el 41,6% de la superficie cultivada se encuentra en tres explotaciones y el 80% en veinte unidades de gran tamaño (más de 30.000 plantas) (Stluzky, 2011).