EVIDENCIAS DEL PROCESAMIENTO DE RECURSOS VEGETALES POR CAZADORES-RECOLECTORES DE LAS SIERRAS DE CÓRDOBA EN EL PERÍODO ca. 7000 – 2900 AP

RIVERO, DIEGO EDUARDO; LÓPEZ, LAURA

Río Cuarto

Congreso; Novenas Jornadas de Investigadores en Arqueología y Etnohistoria del Centro-Oeste del País; 2011

Universidad de Río Cuarto

Los instrumentos líticos pulidos conocidos como “artefactos de molienda”  son de presencia recurrente en los sitios arqueológicos de las Sierras de Córdoba; sin embargo, no han sido objeto de estudios destinados a identificar su funcionalidad. Principalmente, se los ha considerado como evidencias indirectas del procesamiento de vegetales, sin análisis específicos que verifiquen dicha condición. En los últimos años, los aportes realizados desde la arqueobotánica (refiriéndonos a microrrestos -granos de almidón y silicofitolitos) en los análisis a residuos vegetales en sitios cazadores-recolectores del NOA han ayudado a determinar si se procesaron vegetales o no, como así también qué taxón está presente y qué parte de la planta fue empleada.   En este marco de investigaciones, el objetivo de este trabajo es presentar los resultados obtenidos de los análisis morfológico-funcionales y de rastros de utilización efectuados sobre las caras activas de dos tipos de artefactos pulidos (manos y molinos de mano) de las Sierras Centrales. Éstos fueron recuperados estratigráficamente en dos sitios localizados en la pampa de Achala (prov. de Córdoba): El Alto 3 y Quebrada del Real 1. Los instrumentos analizados provienen de niveles datados en el período ca. 7000 – 2900 AP.