Oportunidades y desafíos para la valorización integral de los recursos pesqueros argentinos. Modelo de economía circular

MASSA A. E.

Ushuaia

Congreso; II Congreso Nacional de Ingeniería Pesquera (CONIPE); 2021

Facultad Regional Tierra del Fuego Universidad Tecnológica Nacional

El Programa “Tecnología, Valorizaron e Innovación de Productos Pesqueros'' del INIDEP tiene como misión realizar investigaciones para impulsar el aprovechamiento integral y sustentable de los recursos pesqueros. En este contexto, se llevan a cabo actividades de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) para valorizar especies sin valor comercial que actualmente son descartadas por la flota nacional y residuos de las industrias transformadoras pesqueras. Se trabaja bajo el concepto de “biorrefinerías", como una apuesta firme hacia la economía circular. Asimismo, se estudian oportunidades de cooperación y "simbiosis industrial" para fomentar la utilización de subproductos de otras industrias (láctea, cervecera, aceitera, etc.) como una herramienta clave para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Se procura que estas investigaciones aporten al sector socio-productivo alternativas tecnológicas viables que le permitan aumentar sus ofertas de productos y, además contribuyan a disminuir el impacto ecológico y los problemas sanitarios que genera la actividad pesquera a lo largo de los diferentes eslabones de la cadena de valor.