Veg(etari)anismos y Estudios Críticos Animales

ANDREATTA, MARÍA MARTA; STARIOLO, PAOLA N; CABRERA, SAYRA FRANCINA

CABA

Congreso; I Congreso Internacional de Debate en Torno a los Animales No Humanos: "Resistir el Especismo: Hacia Comunidades más Animales"; 2018

Nuestra línea de investigación busca analizar, desde una perspectiva crítica enmarcada en la corriente de los estudios críticos animales (ECA), las prácticas alimentarias veg(etari)anas, entendiéndolas como formas heterogéneas y diversas de comer cuyas variantes van desde la inclusión de algunos productos de origen animal hasta la total exclusión de este tipo de alimentos y, aunque inicialmente conformada por una investigadora del área de las ciencias de la salud y dos profesionales de la nutrición, propicia la incorporación de nuevos integrantes que puedan aportar a la temática desde diferentes campos del saber. Los objetivos de nuestro grupo de investigación están orientados a: a) analizar los veg(etari)anismos desde una perspectiva amplia que involucre y articule los aspectos alimentario-nutricionales, culturales, medioambientales, económicos, ético-políticos y jurídicos en torno a estas formas de alimentación y en el marco de los ECA; b) capacitar tanto a nivel formal (estudios terciarios y universitarios de grado y postgrado) como informal (público en general) en torno a los veg(etari)anismos  y  asesorar  a organismos  de salud  y alimentación  sobre el impacto del consumo de animales en la salud humana y en el medioambiente.