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Il seguente articolo proponealcune chiavi di lettura utili a interpretare i processi di protesta sociale eazione collettiva legati al tema del cibo e le politiche sociali in contestiurbani. I fenomeni analizzati fanno parte di un corpus più ampio di datiraccolti durante il progetto di dottorato ?Cuerposy alimentación en crisis: conflictos sociales en torno a la cuestiónalimentaria en la ciudad de Córdoba, 2001-2007? (Universidad Nacional deQuilmes, 2013). In particolare, il paper proposto analizza le azioni collettivelegate al tema dell?alimentazione avvenute nella città di Cordoba tra il 2001 eil 2007, ovvero nel contesto della grave crisi che nel 2001 ha colpitol?Argentina e che ha visto il ?movimento piquetero? (MP) ergersi a interprete eportavoce principale delle richieste formulate. Nel lasso di tempo preso in esame,lo spoglio del giornale locale ?La Voz del Interior?, utilizzato come baseemerografica della ricerca, ha registrato 844 episodi di azione collettiva.L?organizzazione del database ha permesso di analizzare gli eventi registratiidentificandone, ad esempio, protagonisti, antagonisti, domande, tipologie diazione. Ai dati forniti dallo spoglio emerografico si aggiungono quelli fornitida 33 interviste semi strutturate a protagonisti e osservatori privilegiatidella protesta (?piqueteros?, politici, governo, sindacati, cooperative,chiese, NGO ed altri movimenti). Insieme, le due fonti costituiscono un corpusdenso di informazioni che permette di avanzare interpretazioni sui fenomeni dimobilitazione urbana legati alla richiesta di cibo e le politiche sociali.Nella serie temporale totale (2001-2007) si sono identificati tre sub cicli diazioni collettive: il ciclo della ?esplosione? (2001-2002), quello della?disputa? (2002-2003) e per ultimo il ciclo della ?normalizzazione?(2003-2007), ognuno con caratteristiche suigeneris.