Los trabajadores en las cadenas agroindustriales. Un estudio del Valle de Uco (provincia de Mendoza), Argentina

GUILLERMO NEIMAN

Montreal, Canadá

Congreso; Congress of the Latin American Studies Association,; 2007

Latin American Studies Association

Esta ponencia analiza para el caso de la vitivinicultura argentina de exportación (localizada geográficamente en el Valle de Uco, de la provincia de Mendoza, en el centro-oeste del país), los cambios desencadenados sobre la utilización de trabajadores asalariados ante la consolidación de un nuevo modelo productivo globalizado y de calidad. Se asume que en este contexto las empresas deben resolver dos problemas principales: por un lado, disponer y movilizar un volumen importante de trabajadores a los cuales incorpora de manera estacional y, por otro, controlar el desempeño de los mismos a los efectos de garantizar la obtención de una materia prima que se ajuste a los estándares de la industria y del consumo. En una primera parte se presentan las nuevas condiciones de interacción entre el agro y la industria vitivinícola y sus efectos regulatorios sobre la organización del trabajo; luego, en relación a los dos problemas arriba mencionados se analiza,  primero, el papel que juega la intermediación en los mercados de trabajo y, segundo, los mecanismos y dispositivos de supervisión y control de los trabajadores que despliegan las empresas.