Matiz de formas y colores en tomate

ASPRELLI P.; CALISE, C.; FERNÁNDEZ, D.; PERALTA, I.E.; SANCE, M.

Mendoza

Congreso; XXVIII Congreso Argentino de Horticultura; 2014

Facultad de Ciencias Agrarias UNCU e INTA

En nuestro pais hay un creciente interes, principalmente en el mercado gourmet, por nuevas formas, tamanos y colores en los frutos de tomate tipo ?cherry? o ?campari?. Con el objetivo de seleccionar variedades para este tipo de demanda, se evaluaron materiales conservados en el Banco de Germoplasma de la EEA La Consulta INTA, y otros que surgen de los planes de mejoramiento. Se realizaron ensayos comparativos durante dos ciclos (2012-13 y 2013-14) en el Instituto de Horticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias (UNCU), que permitieron seleccionar diversos tipos de frutos ?cherry? por sus formas esfericas u ovales y de colores amarillo pálido, amarillo oscuro, anaranjado, rojo, purpura y morado, y tipo ?campari? de mayor tamano con formas ovales o casi cuadrangulares. Algunos de estos materiales también han sido evaluados en paneles sensoriales, con muy buena aceptación por sus cualidades de color, sabor y textura. Se avanzara en la selección de las líneas más promisorias para la evaluación de su comportamiento agronómico, productividad y características de calidad de los frutos.