DESARROLLO RUMINAL DE CABRITOS CRIOLLOS EN RESPUESTA A DIFERENTES EDADES DE DESTETE

GUEVARA, J.C.; PAEZ LAMA, S.; ALLEGRETTI, L.; GRILLI, D.; EGEA, V.; PAEZ, J; ESTÉVEZ, O.; FUCILI, M.

Mendoza

Jornada; XXII Jornadas de Investigación de la UNCuyo; 2010

Universidad Nacional de Cuyo

En el secano del departamento de Lavalle, Mendoza, la principal actividad económica la constituye la cría de ganado caprino. El mercado consume casi exclusivamente cabritos de 40-60 días de edad que consumen leche de cabra hasta su faena. Un sistema de alimentación que acelere el desarrollo del rumen permitiría destetar antes los cabritos y acortar la lactancia de las cabras y el intervalo entre partos, aumentando la productividad del rodeo. El objetivo del trabajo fue determinar el efecto del destete precoz sobre el desarrollo ruminal y el ritmo de crecimiento de cabritos criollos. Se trabajó con 2 grupos de 20 cabritos cada uno. Los cabritos consumieron leche materna ad libitum hasta la edad de destete (28 y 42 días; grupos DP y DT, respectivamente). Al grupo DP se le ofreció ad libitum un alimento pre-iniciador ruminal sólido, desde los 3 hasta los 40 días de edad, mientras que el grupo DT fue el control alimentado sólo con leche. Luego del destete se alimentó a los animales con heno de alfalfa y maíz de acuerdo a sus requerimientos nutricionales. Los animales fueron sacrificados a diferentes edades, se registró el peso vivo (PV), y el peso de los pre-estómagos. El desarrollo ruminal se evaluó mediante la relación entre el peso del rumen vacío y el peso total de los estómagos vacíos (PR/PE) (%). En ambos grupos se observó una disminución en el crecimiento después del destete, aunque el efecto fue menor en los cabritos destetados con mayor edad (DT). Los cabritos de DP presentaron un menor peso vivo que DT a las 6 semanas de vida. Sin embargo, en los cabritos de DP se observó un crecimiento compensatorio que les permitió recuperar el peso perdido por el destete precoz e igualar el peso vivo de DT a las 9 semanas de vida, sin observarse diferencias entre ambos grupos hasta el final del ensayo. Los cabritos del grupo DP tuvieron una mayor relación PR/PE comparados con los cabritos de DT. Esto indica que el desarrollo ruminal fue mayor en los cabritos destetados precozmente (DP). El destete precoz (DP) permitió acelerar el desarrollo del rumen pero disminuyó el ritmo de crecimiento, sin embargo los cabritos destetados precozmente mostraron un crecimiento compensatorio que les permitió alcanzar el peso vivo de los cabritos destetados tradicionalmente. Este crecimiento compensatorio podría atribuirse a un mayor desarrollo ruminal y mejor aprovechamiento del alimento sólido.