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La estructura de los recursos de subsistencia tiene un profundo impacto sobre la organización de las sociedades humanas (Steward 1938; Butzer 1989; Kelly 1995; Binford 2001; Bird y O?Connell 2006). Por lo tanto, el conocimiento de la distribución y productividad de plantas, animales, y el agua, así como su variabilidad espacio temporal serán elementos centrales para evaluar estrategias de subsistencia en un ambiente determinado. Sabemos que la selección y explotación de los recursos de subsistencia están mediadas por aspectos como las relaciones de parentesco, creencias, relaciones sociales, entre muchos otros (Arnold 1985; Simms et al. 1997; Beck et al. 2002; Eerkens 2012). Sin embargo, son sin duda los recursos vinculados a la subsistencia los que tienen mayor impacto en la organización de las sociedades de cazadores recolectores, y son a su vez una puerta de entrada para la discusión de distintos aspectos de la prehistoria regional (Bettinger 1991; Kelly 1995; Nagaoka 2002; Bird y O?Connell 2006; Broughton et al. 2011). Durante las últimas décadas, las investigaciones arqueológicas en el sur de Mendoza, han promovido el uso de la biogeografía humana, junto a la ecología evolutiva, como marcos de referencia. Por ello el enfoque ha sido principalmente en escala regional, empleando unidades espaciales amplias, aunque de tamaño y características variables (Gil 2000, 2002, 2006; Neme 2002, 2007; Neme et al. 2005; Neme y Gil 2008; 2012; Otaola et al. 2012; Salgan 2013, entre otros). Dichas unidades han sido definidas sobre la base del tipo de preguntas y la estructura del registro involucrado. Las unidades de análisis son herramientas heurísticas que varían y variarán según los enfoques teóricos, las preguntas de investigación y el propio avance empírico de las investigaciones. Por ello no buscamos que las mismas, en este caso las espaciales/bioegográficas, permanezcan inalterables, ni que sean usadas homogéneamente en los distintos proyectos de investigación. La mayor parte de los trabajos incluidos aquí emplean enfoques multiescalares pero que en algún punto se enmarcan dentro de este esquema biogeográfico que definimos. En este capítulo se presenta la estructura regional de los recursos del sur de Mendoza desde un abordaje biogeográfico. Para esto nos centramos en la distribución, la abundancia, y la variabilidad productiva de los recursos animales y vegetales en las distintas regiones biogeográficas definidas en este trabajo. Con esta información, se caracteriza la estructura espacial y temporal de los principales recursos alimenticios disponibles en cada una de ellas. A partir de esto, se esboza el ranking de recursos en cada área, basado en el rendimiento energético, y se delinean escenarios pasados, evaluando como los principales cambios ambientales Holocénicos habrían impactado sobre la estructura de los recursos.