INVESTIGADORES
VAZQUEZ Susana Claudia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación cualitativa de la actividad de enzimas hidrolíticas (alfa-, beta- y gama-amilasas) en muestras de estabilizantes para uso alimentario
Autor/es:
SUSANA VAZQUEZ; LUCAS A.M. RUBERTO; WALTER MAC CORMACK
Fecha inicio:
2018-09-01
Fecha finalización:
2018-10-01
Campo de Aplicación:
Higiene, alimentacion y nutricion-Otros
Descripción:
Determinación de actividad enzimática de alfa- beta- y gama-amilasa en extractos/suspensiones líquidas preparadas a partir de muestras de estabilizantes para uso alimentario. Preparación de los reactivos necesarios y análisis de las muestras enviadas por el solicitante.
