Patrones paleodietarios en el noroeste de la Patagonia argentina durante el Holoceno tardío: bioindicadores de salud bucal e isótopos estables en restos óseos humanos

FLORENCIA GORDÓN; PAULA NOVELLINO.

El poblamiento humano del norte de Neuquén: Estado actual del conocimiento y perspectivas

Editorial Aspha

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017; p. 145 - 166

En este trabajo se presentan los resultados de dos líneas de evidencia (i.e. bioindicadores orales y análisis de isótopos estables) en restos óseos humanos que permiten discutir patrones dietarios en la provincia del Neuquén durante el Holoceno tardío. El objetivo es comprender la variación de las interacciones entre los grupos y el ambiente desde la perspectiva de la Teoría de Construcción de Nicho (TCN). Las tendencias indican un incremento en la frecuencia de caries y una disminución del grado de desgaste del esmalte dental. El patrón de isótopos estables señala dietas continentales para toda la secuencia temporal y un consumo de plantas C3 y/o herbívoros consumidores de este tipo de plantas. Se sugiere que la composición de la dieta no habría variado significativamente a lo largo del Holoceno tardío hasta momentos de contacto con la sociedad colonial y que las diferencias observadas podrían estar principalmente relacionadas con modificaciones en las técnicas de procesamiento.