BECAS
NAVARRO KRILICH Lia macarena
artículos
Título:
Caracteres de crecimiento y calidad de carcasa en un sistema de engorde a corral en el suroeste de Chaco
Autor/es:
CAPELLARI, A.; REBAK, G.I.; NAVARRO KRILICH, L.M.; ANDRADE, C.A.; DELLAVALLE F. A.; YOSTAR, E.J.; SCHULTZ, M.E.
Revista:
Revista Argentina de Produccion Animal
Editorial:
Asociación Argentina de Producción Animal
Referencias:
Año: 2018
ISSN:
2362-3640
Resumen:
El objetivo del trabajo fue evaluar diferencias en variables de crecimiento, zoometrías, calidad de carcasa en pie y rendimiento de faena de vaquillonas y novillitos de un sistema de engorde a corral.El ensayo se realizó en el establecimiento ?El Refugio? ubicado en el suroeste de la Provincia del Chaco departamento 2 de abril. Se utilizaron animales tipo brangus de ambos sexos, 17 vaquillonas y 19 novillitos (macho castrado), dientes de leche que se engordaron a corral para terminarse como categorías de consumo liviano (320-360kg de peso vivo). Luego de una etapa de acostumbramiento al alimento (15 días), se inició la etapa de evaluación, donde recibieron una dieta al 2,8% de su peso vivo por un periodo de 44 días de encierre. La misma, estuvo compuesta por silo de sorgo picado, grano de maíz húmedo, grano de sorgo húmedo, expeller de soja, semilla de algodón y un núcleo vitamínico mineral, su composición nutricional fue 2,95 Mcal EM/kg de MS y 11,6% de PB (Laboratorio de Tecnología de los Alimentos FCV-UNNE). Se evaluaron las variables de crecimiento, zoometrías y calidad de res en pie: peso vivo (PV), alzada a la cruz (AC) y grupa (AG), largo corporal (LC), perímetro torácico (PT), área de ojo de bife (AOB), espesor de grasa dorsal (EGD) y espesor de grasa de cadera (EGC) (Aquila vet con sonda LAAS de 3,5Mhz), índice de compacticidad (IC) (PT/PV*100) y muscularidad (IM) (AOB/PV), al inicio y final del ensayo, ganancia total (GT) (PV final-PV inicial) y ganancia diaria (GD) (GT/días). Finalizado el engorde los animales fueron sacrificados en la planta frigorífica tipo C San Francisco S.R.L de Puerto Rico, Misiones. En el palco de tipificación y clasificación se registraron los pesos individuales de las medias reses, para analizar el rendimiento de faena (RF) (peso de la res/PV *100). Se realizó un ANOVA para determinar el efecto del sexo sobre las variables dependientes comparando las medias con el test de Duncan (p