Efecto de la temperatura y el medio de cultivo en la conservación a mediano plazo por cultivo in vitro de explantes nodales de olluco (Ullucus tuberosus, Basellaceae).

SCHALLER, S.; DOLCE, N.R.; MROGINSKI, L.A.; MEDINA, R.D.

Congreso; 41° Congreso Argentino de Horticultura; 2021

Asociación Argentina de Horticultura

El olluco (Ullucus tuberosus Caldas) produce tubérculos caulinares de importancia alimenticia para los habitantes de la región andina de Argentina. Hasta el momento, su conservación se realiza a campo mediante el guardado de tubérculos que no reúnen los parámetros de comercialización exigidos. Esta práctica acarrea consecuencias negativas para su cultivo y conservación, como la acumulación de virus y la reducción de la viabilidad del material vegetal. Afortunadamente, el cultivo in vitro de tejidos ofrece herramientas para la conservación de material sano, viable y que preserve su integridad genética. Con el objeto de establecer un procedimiento in vitro para la conservación a medio plazo de olluco se evaluaron distintos medios de cultivo y dos temperaturas de incubación. Se cultivaron segmentos uninodales en 9 medios de cultivos (medio basal MS de Murashige y Skoog (1962) completo, diluido a 1/2 o 1/4 de su concentración, soló o adicionado con 0,1 mg/L de BAP [6-bencilaminopurina] y 0,1 AG3 [ácido giberélico] o 0,5 mg/L de BAP y 0,5 mg/L de AG3) e incubados a 27±2ºC o 5±2°C, por 18 meses. Para evaluar su supervivencia y capacidad de recuperación se trasfirieron a medio fresco por 30 días. La incubación a 5°C redujo el crecimiento de las plantas, pero mantuvo su vitalidad en los distintos medios de cultivo hasta 18 meses (96-67%). En plantas cultivadas a 27°C, sólo los medios con 1/4MS+0,1 o 0,5 mg/L BAP + 0,1 o 0,5 mg/L AG3 permitieron un 88-62% de supervivencia a los 6 meses. A los 30 días de cultivo a medio fresco, las plantas conservadas a 5°C por 18 meses presentaron 85-70% de plantas regeneradas en todos los medios con BAP y AG3. Es factible la conservación de olluco en el mediano plazo a temperaturas de 5°C por 18 meses en medio basal MS completo, al 1/2 o 1/4 con la adición de BAP y AG3.