Biosensores electroquímicos nanoestructurados para la determinación de ultra trazas de drogas anabólicas en muestras de origen bovino

MATIAS REGIART; SIRLEY V. PEREIRA; GERMÁN A. MESSINA; MARTÍN A. FERNÁNDEZ BALDO; VIVIANA SPOTORNO; FRANCO A. BERTOLINO; JULIO RABA

SNS

SENASA

Año: 2015

2314-2901

Los anabólicos son drogas capaces deincrementar la retención de nitrógeno aumentando la acumulación de proteínas enlos animales, son utilizadas en producción agropecuaria y entrañan un serioproblema para la salud pública (FAO/OMS, Roma 1975). Entre estos compuestos seencuentran los β-agonistas, los cuales empleados en dosis bajas presentan usosterapéuticos, mientras que utilizados en altas dosis muestran su función anabolizante,generando residuos cuya acumulación representa un peligro para losconsumidores. Debido al reporte de serias intoxicaciones, fue prohibida lautilización de los mismos como promotores del crecimiento.El análisis de dichos residuos en muestras deorigen animal requiere elevada sensibilidad y selectividad. Las metodologíasutilizadas para su determinación son cromatografía líquida y gaseosa condetección por espectroscopia de masas y técnicas inmunológicas como ELISA yRIA. Alternativamente, y debido a que los β-agonistas y otros anabólicos comoel zeranol contienen grupos electroactivos, la detección electroquímica representauna estrategia a ser considerada. Esta detección combinada con el uso deelectrodos de láminas impresas ofrece ventajas como sencillez, versatilidad,bajo precio, mínimo volumen de muestra requerido y portatibilidad del sistema,lo que permite realizar ensayos ?in situ??.La incorporación de nanomateriales(nanopartículas metálicas, nanotubos de carbono, etc.) en la superficie dedichos electrodos permite mejorar la sensibilidad respecto a los métodostradicionales. Dichos materiales se emplean en la construcción de sensoresdebido a que ofrecen un aumento en el área superficial, conductividad,propiedades electrocatalíticas, así como también, una excelentebiocompatibilidad por lo que pueden utilizarse como soportes para lainmovilización de biomoléculas en reacciones inmunológicas y/o enzimáticas.