UTILIZACIÓN DE DESECHOS DE LA CRÍA DE LARVAS DE LA MOSCA SOLDADO NEGRO COMO FERTILIZANTE ORGÁNICO DE LECHUGA

SCARPECI, TE; MARTÍN, M.; FERNÁNDEZ DI PARDO, A; RODRIGUEZ, FM

Jornada; Jornadas de Ciencias, Tecnologías e Innovación de la UNR; 2023

Según datos de la FAO, 1/3 de la producción mundial de alimentos se desperdicia, y la pérdida de los nutrientes causa problemas ambientales y económicos. La FAO ha identificado a los insectos como una fuente innovadora, alternativa y sostenible de nutrientes para la alimentación animal. En particular, la Mosca Soldado Negro, Hermetia illucens, es una de las especies de insectos criados más utilizadas para la producción de alimentos para animales. Las larvas de H. illucens pueden criarse fácilmente utilizando desechos alimentarios desaprovechados. Desde la perspectiva de la Economía Circular, el subproducto remanente de la cría de larvas denominado frass puede utilizarse como fertilizante orgánico. El objetivo del presente estudio fue evaluar el uso de frass de H. illucens como fertilizante para lechuga (Lactuca sativa var. Romana). Además, se investigó si existe un efecto sinérgico entre el frass y el hongo Trichoderma asperellum para ser utilizados en forma conjunta como biofertilizante. Los ensayos de fertilización se realizaron utilizando un suelo pobre en micro y macro nutrientes. Este suelo se fertilizó con el frass denominado DCL, proveniente de la cría de larvas H. illucens en una dieta basada en desechos de frutas y verduras y bagazo de cervecerías. Como control del frass se usó urea y en ambos casos la dosis de N utilizado fue de 70 kg/ha, que se considera una concentración subóptima para el crecimiento de lechuga. La utilización de esta cantidad de N se basa en el hecho de limitar el uso de fertilizantes nitrogenados con el fin de reducir los costes de producción, el impacto ambiental y evitar un alto contenido de nitratos en las hojas, ya que es perjudicial para la salud humana. Dado que los niveles de nitrato en las hojas son proporcionales al contenido de clorofila, este último parámetro se midió para evaluar la absorción de nitrógeno, mientras que la biomasa de la planta se midió para evaluar el crecimiento. El frass demostró ser un buen fertilizante orgánico, mejor que la urea en términos de aumento del peso fresco en L. sativa, más sostenible y menos perjudicial para la salud humana, ya que dió niveles más bajos de clorofila y, por tanto, de nitrato foliar. Por otro lado, la presencia del hongo T. asperellum no produjo cambios significativos en ninguno de los parámetros evaluados.