INVESTIGADORES
MARSCHOFF maria
artículos
Título:
Discutiendo marcos de referencia culturalmente específicos en zooarqueología histórica.
Autor/es:
M. MARSCHOFF, C. BOSONI Y L. STARÓPOLI
Revista:
Anuario de Arqueología
Editorial:
Departamento de Arqueología, Escuela de Antropología. UNR
Referencias:
Lugar: Rosario; Año: 2011 vol. 3 p. 77 - 94
ISSN:
1852-8554
Resumen:
En este trabajo
discutimos la utilización en Arqueología Histórica de algunos marcos de
referencia habituales en zooarqueología. Específicamente, analizaremos los
problemas que presenta la aplicación del Índice de Utilidad de Carne y los
modelos de trozamiento y transporte en el estudio de muestras de arqueofauna de
sitios coloniales. Nuestro interés es llamar la atención acerca de la
utilización acrítica de estos modelos que, basados estrictamente en una lógica
económica, no logran explicar la variabilidad encontrada en los registros
coloniales. Para esta discusión proponemos un modelo culturalmente específico a
los contextos hispanocriollos del siglo XVIII y principios del XIX, elaborado
sobre la base de un análisis crítico de fuentes documentales específicas para
el contexto.
Este modelo fue testeado a través del análisis
de la muestra arqueofaunística del sitio de Floridablanca, una colonia española
fundada en Patagonia a fines del siglo XVIII. En el análisis del caso pudo
observarse, entre otras cuestiones, como en contextos domésticos de consumo y
descarte final se presentan patrones que los marcos clásicos de referencia
interpretarían como de descarte primario. En cambio, el modelo que aquí
proponemos logra dar cuenta de estos patrones insertándolos en la lógica de las
prácticas alimenticias hispanocriollas de la época.