Estudios de hidratacion en membranas lipdicas: Clasicacion de las moleculas de agua proximas a los atomos que componen la bicapa

MORINI M, ALARCON L,SIERRA B,,PEDRONI V,APPIGNANESI G,DISALVO A

Congreso; 100a Reunion Nacional de Fisica; 2015

Nuestros estudios en la hidratacion de membranas lipdicas han dejando en evidencia que las moleculas de aguahidratan no solo los grupos polares de los lpidos, sino que tambien penetran a traves de las cadenas de alcanos quecomponen dichas moleculas. Con el n de caracterizar estos sistemas lipdicos, hidratamos bicapas compuestas por moleculasde dipalmitoilfosfatidilcolina (DPPC) y estudiamos diferentes parametros, como uctuaciones de densidad, tiempos deresidencia y orientacion de las moleculas de agua sobre la supercie de las monocapas, ademas de calcular parametrostpicos en membranas como el area por lpido y numero de moleculas de agua por lpido. Ademas, discriminamos lasmoleculas de agua que se encuentran rodeando a las moleculas lipdicas, clasicandolas de acuerdo a sus distancias (ytiempos de residencia) a los diferentes atomos que componen el lpido. Estos estudios se realizaron tanto en fase lquidacomo en fase gel.