CARIES Y DIETA EN MENDOZA DURANTE LOS SIGLOS XVII-XIX

MANSEGOSA DANIELA ALIT; ROBINO CAROLINA

Mendoza

Jornada; Jornadas Aniversario de Odontología; 2016

Facultad de Odontología UNCuyo

Este estudio constituye un avance en el análisis de los indicadores de salud oral de los individuos inhumados en el punto Arqueológico Ruinas de San Francisco. En este caso, se presentan los resultados del estudio de una muestra de dientes recuperados en osarios excavados en la nave central del templo franciscano correspondientes a los siglos XVII, XVIII y XIX. Los dientes se encontraban en cráneos y mandíbulas desagregados y aislados, y en muchos casos sueltos y mezclados, dado que se trata de contextos de remoción y re inhumación. Se analizó un total de 240 dientes permanentes, se calculó el número mínimo de individuos (NMI) y la prevalencia de caries por tipo de diente y por individuo. Las prevalencias de caries halladas serían coincidentes con la información arqueológica e isótópica (13C y 15N) previa que proponen el consumo de una dieta mixta compuesta por una combinación de recursos con fotosíntesis C3 y C4, con preponderancia de los primeros. Asimismo, los resultados se comparan con los registrados en individuos recuperados en otros templos del Área Fundacional de Mendoza