ESTUDIOS EXPLORATORIOS DEL USO DEL SILICIO EN CONTROL DE LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE PERA

LUTZ MARIA CECILIA; SOSA MARIA CRISTINA; BASSO, CARLA NAHIR; VEXENAT DE GIORGI LETICIA; CARMONA MARCELO ANIBAL

Pergamino

Jornada; XVII Jornada Fitosanitarias Argentinas; 2022

UNNOBA

Dadas las crecientes exigencias de inocuidad y seguridad alimentaria, nuevas estrategias, de bajo impacto ambiental, son necesarias para reducir las pérdidas y mantener la calidad postcosecha de la fruta. En este contexto, durante 2022 evaluamos los efectos de la aplicación pre y postcosecha de silicio (Si), sobre la incidencia de enfermedades y calidad postcosecha de los frutos de pera Abate Fetel y Beurre d'Anjou. Los tratamientos fueron: control (agua) (TC), silicio (formulado comercial de Silicato de potasio 0.05 L/hL) (TSi) y químico (Fludioxonil 0.22 L/hL) (TQ). A campo se realizó una aplicación 7 días antes de cosecha en 5 plantas/fila, en 3 filas/tratamiento. La fruta se cosechó manualmente (300 frutos/tratamiento), se almacenó en cámara frigorífica (95% HR - 0/-1°C) por 90 d y se evaluó: firmeza (lb/cm2) (n=20), sólidos solubles (°B) (n=20), e incidencia (I%) de podredumbres (n=300). En PC, se evaluó la aplicación preventiva y curativa (por inmersión) en fruta herida (50 frutos/tratamiento con 3 repeticiones), inoculada con Botrytis cinerea y Alternaria alternata (104 conidios/mL) e incubada a 23°C. A los 7 d, el %I y severidad (mm) fueron determinados. El TSi aplicado a campo, mantuvo los valores de firmeza de los 2 cvs a los 90 d PC. En d'Anjou, el TSi mostró el mismo comportamiento que el TQ, con 100% de control de las podredumbres por Botrytis cinerea, mientras que 70% en Abate Fetel. El TSi no mostró efecto significativo de control en ninguno de los cvs como tratamiento postcosecha. El TQ fue totalmente efectivo en todos los experimentos evaluados. Nuestros resultados indican que la aplicación a campo de TSi podría resultar una estrategia interesante para reducir la incidencia de las podredumbres postcosecha originadas a partir de infección latentes. En postcosecha, resultaría de gran interés evaluar la combinación del fungicida con el Si, ya que podrían brindar una nueva estrategia de control.