Aplicación precosecha de sustancias compatibles con producción orgánica sobre sobre enfermedades de postcosecha de pera

BASSO CARLA; LUTZ MARIA CECILIA; CARRA ANTONELLA; STANGAFERRO MARÍA; BLACKHALL VALERIA; SOSA MARIA CRISTINA

Congreso; 5°Congreso Argentino de Fitopatología y 59° Reunión de la División Caribe.; 2021

La producción de peras Norpatagónicas sufre importantes pérdidas postcosecha por podredumbres fúngicas. Los objetivos del estudio fueron evaluar la efectividad de aplicaciones precosecha sobre la calidad de la fruta y la incidencia de infecciones latentes (IL) y de podredumbres-mohos postcosecha (PP). Timorex Gold® (extracto del árbol del té, 1.5 L/ha), Biofruit® (ácido peracético -PAA-, 100 y 500 ppm) y agua (control) se pulverizaron en un monte de pera d’Anjou, 7 días antes de cosecha. El diseño fue aleatorizado (3 filas completas, y 3 repeticiones/tratamiento). La fruta de las plantas centrales se cosechó y 3 bines de 400 kg/tratamiento se almacenaron a -1°/0° C y 95% HR. A cosecha, las IL se detectaron pordisección de fruta y aislamiento (n=60), y la frecuencia de patógenos por contraste de medias; mientras que los parámetros de calidad por ANOVA. A los 90 y 150 d se calculó el porcentaje de incidencia de PP y analizó por GLM. Timorex® fue el más eficaz, redujo el 50% de IL de cáliz por Alternaria spp., y el 66,6% por Fusarium spp. Timorex aumentó el contenido de sólidos solubles, mientras PAA 100 ppm, los redujo. A 90 d, los 3 tratamientos redujeron significativamente la incidencia de moho en pedúnculo. A 150 d, hubo efecto significativo sobre las PP por Alternaria spp. y B. cinerea, destacándose PAA 500. Las PP por B. cinerea, disminuyeron significativamente 25,5% con PAA 500, 21,2% con PAA 100 y 29,8% con Timorex. Dado que ambos formulados resultan promisorios, se realizarán nuevas evaluaciones a campo.