CONTROL DE INFECCIONES LATENTES Y PODREDUMBRES POSTCOSECHA CON APLICACIONES PRECOSECHA EN MANZANA ORGÁNICA

BASSO CARLA; LUTZ MARIA CECILIA; CARRA ANTONELLA; STANGAFERRO MARÍA ; SOSA MARIA CRISTINA

Congreso; 5°Congreso Argentino de Fitopatología y 59° Reunión de la División Caribe.; 2021

Asociación Argentina de Fitopatólogos y American Phytopathological Society ? Caribbean Division

Dada la necesidad de controlar en manzanas de producción orgánica las podredumbres calicinales y pedunculares que se originan a campo (y manifiestan en postcosecha), en este estudio se exploró la efectividad de aplicaciones precosecha frente a la incidencia de infecciones latentes (IL) y mohos-podredumbres postcosecha (PP). En un monte comercial demanzana Atwood se pulverizaron 14 d antes de cosecha los formulados: Timorex Gold® (extracto del árbol del té, 1.5 L/ha), Biofruit® (ácido peracético -PAA-, 100, 500 y 750 ppm), Raisan® (quitosano, 20 L/ha) y agua (control). Se utilizaron filas completas aleatorias, con 3 repeticiones/tratamiento. La fruta de las plantas centrales se cosechó y 1200 kg/tratamiento se almacenaron a -1/0ºC y 95% HR. Las IL se detectaron a cosecha por disección de frutos y aislamiento (n=60), y la frecuencia por patógeno se analizó por contraste de medias. El porcentaje de incidencia de PP (n=750) se calculó a los 150 y 180 d, y analizó por GLM. En cáliz, PAA750 y 100 disminuyeron un 10% IL por Botrytis cinerea, mientras PAA100 y Timorex un 10% por Fusarium sp.. PAA100 redujo 50,3% las PP por Alternaria sp. a los 150 d. A los 180 d no hubo diferencia significativa de PP entre tratamientos. Con PAA750, Timorex® y Raisan® no hubo moho de cáliz y se mantuvo para PAA750 a los 180 d. Los resultados indican que la aplicación precosecha de formulados aptos para la producción orgánica disminuiría la incidencia de las afecciones postcosecha. Se proponen nuevas evaluaciones en estadíos fenológicos previos.