EFECTO DEL FOSFITO DE POTASIO EN EL CONTROL DE LAS ENFERMEDADES DE POSTCOSECHA EN MANZANAS, EN EL ALTO VALLE DE RÍO NEGRO

LUTZ MARIA CECILIA; SOSA MARIA CRISTINA; VERA LUCAS; CARMONA MARCELO ANIBAL

Congreso; 4º Congreso Argentino de Fitopatología; 2017

AAF - Universidad Nacional de Cuyo

Argentinaes uno de los principales países productores y exportadores de manzanas delmundo. Cripps Pink (CP) es una variedad de alto valor comercial en el mercadointernacional. Las enfermedades de postcosecha limitan su comercialización. Losefectos inhibitorios del fosfito de potasio (PhiK) han sido demostrados endiferentes patógenos. En la búsqueda de estrategias sustentables, estasustancia podría ser una alternativa promisoria para el control de lasenfermedades de postcosecha. Elobjetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del PhiK aplicado 72 hs antes decosecha en un monte de manzanas CP. Se evaluó una formulación de PhiK (30,2% P2O5, 300 cc/hL) y agua como control. Sedeterminó la incidencia (I%) de las enfermedades a los 3 meses dealmacenamiento (0ºC-95%RH), en 2 grupos de frutos: a) heridos artificialmenteal momento de cosecha y almacenados en cajas; y b) sin herir (incidencianatural) y conservados en bines (250kg). Los datos fueron analizadosestadísticamente por Pruebas de Contrastes. En (a) la aplicación de PhiKcontroló significativamente las podredumbres por Penicillium spp. (70%) y las de Botrytiscinerea. En (b) el PhiK controló el 75% de las podredumbres por B. cinerea. Las podredumbres por Alternaria fueron asociadas a heridas de manipuleo y cracking (cáliz), siendocontroladas 16,6% y 5%, respectivamente. Los resultados indican que laaplicación propuesta de PhiK, produce un efecto significativo en el control depodredumbres por Penicillium y B. cinerea, sin embargo, su eficacia fuelimitada frente a Alternaria. Senecesitan más estudios que expliquen el efecto específico del KPhi sobre losfrutos, los patógenos, y el momento óptimo de aplicación para potenciar suacción.