Contenido polínico de la mieles de Jujuy (Argentina)

CARINA SÁNCHEZ, ANA; LUPO, LILIANA C.

Espacio Apícola

Lugar: San Francisco-Córdoba; Año: 2006 vol. 73 p. 34 - 39

1850-0757

La actividad apícola en la Provincia de Jujuy está tomando auge en los últimos años, debido a un aumento creciente en la demanda de miel. El conocimiento del origen botánico facilita a los productores apícolas alcanzar mejores precios, tanto en el mercado interno como en el externo, contribuyendo también con la racionalización de la explotación. Las mieles presentan variaciones en cuanto a sus características físicas, químicas y organolépticas como consecuencia de la diversidad de orígenes botánicos. La Provincia de Jujuy presenta una gran diversidad de especies nativas e introducidas que son aprovechadas por las abejas para la elaboración de las mieles. Se analiza el contenido polínico de 33 muestras de mieles uniflorales proveniente de las provincias fitogeográficas Yungas, Chaco y Prepuna, aportadas por el Programa Apícola Provincial el marco de un proyecto financiado por el C.F.I. La metodología empleada fue la establecida por la reglamentación vigente para el análisis melisopalinológico del SENASA (Resolución S. A. G. P. y A. Nº 274/95). Las observaciones se efectuaron con microscopio óptico y se establecieron clases de frecuencia. La determinación de los tipos polínicos se llevó a cabo mediante el empleo de los atlas palinológicos y de la palinoteca de referencia. Se establecieron 9 tipos polínicos dominantes: Allophylus edulis (A. St.-Hill.,A. Juss. & Cambess.) Radlk. “chal chal”, Baccharis salicifolia (Ruiz & Pav.) Pers. “chilca”,  Cercidium praecox (Ruiz & Pav.) Burkart & Carter “brea”, Citrus sp., Eucalyptus sp., Myrtaceae nativas, Prosopis sp. “algarrobos”, Schinopsis balansae Engl. “quebracho” y Zizyphus mistol Griseb. “mistol”.