Leguminosas medicinales y alimenticias utilizadas en la conurbación

HURRELL, JULIO; ULIBARRI, EMILIO; PUENTES, JEREMIAS; BUET CONSTANTINO, FERNANCO; ARENAS, PATRICIA; POCHETTINO, MARIA LELIA

Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas

Sociedad Latinoamericana de Fitoquímica

Año: 2011 vol. 10 p. 443 - 455

0717 7917

Este trabajo incluye los resultados de un estudio de Etnobotánica urbana sobre las Leguminosas utilizadas con fines medicinales y alimentarios en el área de estudio: el Gran Buenos Aires y el Gran La Plata, la mayor conurbación de la Argentina. Se evaluaron plantas, partes de las mismas y productos obtenidos a partir de ellas. A 28 taxones corresponden productos que circulan en diversos comercios del área, catalogados como de difusión generalizada (circuito comercial general), restringida (a grupos de inmigrantes bolivianos y asiáticos tomados como referencia) y en expansión (especies cuyos productos pasan del circuito restringido al general, a partir de su ingreso en los comercios llamados “dietéticas”). Además, se incluyen 36 taxones nativos y adventicios del área con registro de usos terapéuticos y alimentarios; y 35 taxones cultivados como ornamentales, empleados en otras regiones para la alimentación y con fines medicinales, pero no utilizados en el área. Estos resultados contribuyen a la definición de conocimiento botánico urbano aquí presentada, en tanto conjunto complejo que incluye componentes tradicionales y no tradicionales; asimismo, aportan al estudio de la dinámica de dicho conocimiento, que se expresa en los productos vegetales que se hallan en expansión dentro el circuito comercial.