Producción de un compuesto con actividad antimicrobiana por Lecanicillium sp. LY 72.14 mediante cultivo sumergido en biorreactor: Efecto de la aireación y la agitación

DANILOVICH ME; PERALTA MP; FARIÑA JI; DELGADO OD

Mendoza

Congreso; II Reunión Científica de la Asociación Micológica Carlos Spegazzini; 2017

AMCS & SAB

En la actualidad la resistencia bacteriana frente a antibióticos convencionales creció drásticamente convirtiéndose en una problemática que alerta el sistema de salud mundial. El objetivo de este trabajo fue estudiar la influencia de la aireación y la agitación, durante el proceso de producción de un metabolito con actividad antimicrobiana por cultivo sumergido con el hongo filamentoso Lecanicillium sp. LY72.14 aislado de la Eco-región de Las Yungas Tucumanas. Para su producción en biorreactor se utilizó un medio de cultivo optimizado en estudios precedentes y se mantuvieron constantes las condiciones operativas de aireación (0,5 v.v.m), temperatura (25°C) y pH (pHi=7), variando el parámetro de la agitación entre 250, 200 y 150 rpm. Una vez optimizado el parámetro de agitación se evaluaron distintos valores de aireación (0,5; 1 y 1,5 v.v.m). Se midió la actividad antimicrobiana por el método de dilución crítica a distintos tiempos y en paralelo se realizó la medición de proteínas por el método de BCA. Para las condiciones ensayadas, una agitación de 150 rpm y 0,5 v.v.m permitió obtener el mayor título de actividad antimicrobiana (800 UA/mL). Con una mayor aireación (1 v.v.m) la producción decayó significativamente (200 UA/mL). Las condiciones seleccionadas serían favorables desde el punto de vista operativo, especialmente en vistas al posterior escalamiento, ya que implicarían menorescostos de operación.