OBTENCIÓN DE UN SUSTRATO VERMICOMPOSTADO A PARTIR DEL RESIDUO CAMA DE POLLO

CLEBOT, A. C.; FERNANDEZ, M.E.; ZALAZAR, S.C.

Posadas (MIsiones)

Simposio; 6º Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos; 2021

UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES a través del Instituto de Biotecnología Misiones, FCEQyN (UNaM) ? PTMi. y de la Facultad de Ciencias Exactas Químicas y Naturales ? UNaM

En Latinoamérica, las principales actividades socio-económicas son la agricultura y la ganadería, las cuales se relacionan con la generación de residuos agropecuarios y efluentes contaminados con plaguicidas. Su tratamiento y disminución resultan prioritarios. Específicamente, los residuosagropecuarios pueden ser transformados mediante vermicompostaje que facilita la bio-oxidación,degradación y estabilización de estos residuos por la acción combinada de microorganismos ylombrices. El sustrato obtenido puede ser empleado posteriormente como enmienda orgánica decultivos agrícolas y suelos, pero también como parte de una biomezcla biológicamente activa parasistemas de biopurificación diseñados para tratar efluentes contaminados con plaguicidas. Enparticular, la cama de pollo (cáscara de arroz + estiércol de pollo) es un residuo que sin tratamientopuede llevar a la contaminación de aguas subterráneas y aportar microorganismos patógenos. Elobjetivo de este trabajo es el reciclado de residuos agropecuarios disponibles localmente mediantecompostaje y vermicompostaje para la reducción de su impacto ambiental y su posteriorreutilización. Para la obtención del sustrato, se realizó una mezcla de aserrín de eucaliptus y camade pollo en proporciones volumétricas de 3:4. Inicialmente, la mezcla se compostó al aire libredurante a20 días en un recipiente de 45 L, manteniendo la humedad al 70%. Se registróperiódicamente la temperatura de la mezcla, alcanzándose los 47°C en la etapa termófila.Posteriormente, el sustrato estabilizado fue divido en 3 réplicas y en cada una de ellas seincorporaron 20 lombrices adultas cliteladas de la especie Eisenia fetida previamente pesadas. Elvermicompostaje se llevó a cabo en condiciones controladas de humedad y temperatura durante75 días. Cada a5 días se evaluó el peso de los individuos adultos (biomasa promedio) y se registró el número total de individuos (adultos más juveniles). Para determinar las características del sustrato final se midieron los siguientes parámetros: nitrógeno amoniacal, hidrólisis de la Fluoresceína Diacetato (FDA), pH y conductividad eléctrica.A los 75 días de vermicompostaje se registró un aumento del peso promedio de E. fetida de 55%respecto del inicial, manteniéndose constante hasta el día 30 y reduciéndose luego para finalizar alos 75 días con un valor similar al de partida. A los 30 días se contabilizaron 65 juveniles,incrementándose hasta 392 en el final del vermicompostaje. El buen desempeño obtenido en labiomasa y la producción de juveniles se acompañó con una transformación en la apariencia delsustrato, lográndose una mezcla más homogénea y de una granulometría menor. Los valores de losparámetros fisicoquímicos hallados estuvieron comprendidos dentro de lo requerido para este tipode sustrato.En conclusión, se lograron estabilizar los residuos agropecuarios empleando lombrices E. fetidacomo herramienta biotecnológica. Éstas homogeneizaron el sustrato, mejoraron sus propiedadesfisicoquímicas, y mantuvieron activos los consorcios microbianos presentes, generando un sustrato adecuado como enmienda orgánica y para formular biomezclas que reduzcan la contaminación por plaguicidas. La estabilización de residuos agropecuarios como la cama de pollo, mediante la obtención de un sustrato orgánico funcional, contribuirá al desarrollo de una agricultura más sostenible en la región, que permitirá la remediación de residuos y efluentes, de forma económica y eficiente.