ILEX PARAGUARIENSIS (A. ST.-HIL., AQUIFOLIACEAE) COMO FONTE DE COMPOSTOS NUTRICIONAIS PARA MELHORAR O PERFIL BIOQUÍMICO SANGUÍNEO DE RATOS SAUDÁVEIS

MARIA ROSANA RAMIREZ; M. LEIVA; C. LOVATO; IGNACIO RINTOUL

Sao Paulo

Congreso; Mega Evento Nutrição 2022; 2022

EAD Profissional Nutrição

O objetivo desteestudo foi investigar os efeitos in vivo do extrato de Ilexparaguariensis (erva-mate) usado como suplemento nutricional nometabolismo basal em ratos. Analisar se o extrato obtido de folhassecas, possui propriedades no ganho de peso, glicemia, triglicerídeose na redução do colesterol em ratos (CEYSTE-CES 00632/2021). Osexperimentos foram realizados com 18 ratos Wistar machos adultos,suplementados por via oral por 45 dias (0,7 g/kg Bw). Para indicaçõesde efeito de toxicidade, coração, rins, fígado e baço foramdissecados e pesados e seus pesos foram comparados entre os grupossuplementado e controle. Foram realizadas análises patológicas,amostras de sangue de todos os animais foram coletadas para separaçãodo soro e utilizadas para exames bioquímicos. Os órgãos foramseccionados e corados com hematoxilina e eosina, conforme metodologiaconvencional. As análises estatísticas foram realizadas no INFOSTATversão 2020p (UNC, Argentina). Os resultados evidenciaram que oganho de peso foi semelhante nos três grupos e o peso corporal nãodiferiu significativamente no grupo suplementado do grupo controle. Aperda de peso corporal é um marcador essencial de toxicidade. Atoxicidade ou interferência na absorção de nutrientes se refletirána alteração do peso corporal. Como o padrão de ganho de pesocorporal nos grupos suplementados com I. paraguariensis não diferiusignificativamente do grupo controle, pode-se inferir que o extratonão tem tendência a produzir forte dano tecidual nem pareceinterferir na absorção dos nutrientes. Após a necropsia, os pesosrelativos de cinco órgãos vitais foram registrados e alteraçõessignificativas foram observadas nos grupos teste em relação aogrupo controle. I. paraguariensis reduziu o peso relativo do fígado,do coração e do baço, o que indicaria que o tratamento evitou oacúmulo de gordura nesses órgãos, resultado que se refletiu nasmedidas de peso relativo. Por outro lado, o peso relativo dos rinsaumentou significativamente nos grupos que receberam extrato de Ilex.No entanto, esses achados não sugerem efeitos negativos ouinflamatórios de I. paraguariensis. Os efeitos de I. paraguariensissobre parâmetros bioquímicos e histológicos também foramconsiderados neste estudo. Os valores em alguns parâmetrossanguíneos como glicose e triglicerídeos totais não foramalterados pelo tratamento. É possível que as mudanças nos lipídiosséricos possam ser relativamente sutis porque os mesmos níveis deingestão calórica foram mantidos. No entanto, os níveis decolesterol no sangue foram reduzidos em ratos suplementados com I.paraguariensis sugerindo um efeito na excreção biliar e na reduçãoda absorção de colesterol, embora o mecanismo para sua diminuiçãonão seja compreendido. Em contraste, o colesterol HDL aumentou emambos os níveis de tratamento. Estresse e inflamação também podemcausar perda de peso corporal e apresentar outros sinais de doença,como letargia, que não foi observada em ratos suplementados comIlex. Outras doenças não foram evidenciadas a partir de variáveisbioquímicas clínicas, como a aspartil aminotransferase, alaninaaminotransferase, valores que estão ligados à disfunção hepática.Da mesma forma, não houve elevação dos níveis de cálcio nosangue e creatinina que indicassem disfunção renal. A fosfatasealcalina também é um bom índice de dano hepático e distúrbiosósseos. Neste estudo os níveis de fosfatase alcalina no sangueforam aumentados em ratos suplementados. Como o padrãohistopatológico dos órgãos nos grupos tratados com Ilex nãodiferiu significativamente do grupo controle, pode-se inferir que I.paraguariensis afeta a atividade osteoblástica. I. paraguariensiscontém uma gama de nutrientes como cálcio, magnésio e boro e essesbioelementos têm comprovada atividade osteogênica, principalmentequando administrados em baixas doses por longos períodos. Esteestudo também mostrou claramente que a suplementação oral comextrato de I. paraguariensis não causou grandes alteraçõeshistopatológicas do rim, fígado, coração e baço dos animais. Emconclusão, se considerarmos os dados bioquímicos em conjunto com osachados histopatológicos, pode-se concluir que o extrato de I.paraguariensis é um produto natural, seguro e apresenta qualidadesimportantes para o desenvolvimento de novos produtos ou suplementosalimentares, com aplicações em diferentes áreas da indústriaalimentícia.p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120% }