Estudio de la inactivación fotocatalítica de fagos de bacterias lácticas en un reactor a escala semi-piloto

BRIGGILER MARCO, M.; NEGRO, A.C.; GORNATI; ALFANO, O.M.; QUIBERONI, A.

Congreso; XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM 2019); 2019

Las infecciones fágicascontinúan siendo una amenaza para los procesos fermentativos, a pesar de lasdiversas estrategias implementadas a nuvel industrial para disminuir su incidencia.El objetivo del presente trabajo fue investigar la inactivación de fagos debacterias lácticas, contenidos en el aire, en un reactor fotocatalítico (TiO2como catalizador, UV-A) a escala semi-piloto, ajustando previamente diversascondiciones de operación.