Estado nutricional en adolescentes jujeños residentes a distintos niveles altitudinales

ROMÁN, EM; ABALLAY, LR; ALFARO, EL

San Salvador de Jujuy

Congreso; XIV Jornadas Nacionales de Antropología Biológica; 2019

Asociación de Antropología Biológica Argentina

Diversos estudios muestran que existen diferencias en los patrones de crecimiento y prevalencias de malnutrición entre poblaciones residentes a distintos niveles altitudinales. El objetivo fue comparar el estado nutricional entre adolescentes residentes en distintos niveles altitudinales. Se relevaron variables antropométricas, biofísicas y hematológicas en 540 adolescentes entre 10 y 18 años. El estado nutricional se evaluó a partir del IMC, el porcentaje de grasa corporal (%GC) con diferentes métodos (antropométricos y bioimpedancia) y los índices cintura-cadera (ICC), y cintura-talla (ICT). Asimismo, se determinó la presencia de anemia y se realizó un análisis de componentes principales en función de la altura geográfica. El IMC fue significativamente mayor en varones de Tierras Bajas, al igual que el %GC. Al realizar comparaciones interregionales en las mujeres no se observaron diferencias significativas en ninguno de los índices (IMC, ICC, ICT), ni en el %GC con los diferentes métodos. En ambos sexos, los valores de Hematocrito y Hemoglobina fueron superiores en adolescentes de Tierras Altas. Los participantes de Tierras Bajas se caracterizan por 3 componentes, los relacionados a la adiposidad (pliegues y %GC), al estado nutricional general (peso, talla y perímetros de cintura y cadera), y hematológicos (hematocrito y hemoglobina). Los de Tierras Altas se caracterizaron por dos componentes, adiposidad, y hematológico. Los adolescentes varones que residen en Jujuy a más de 2000msnm parecieran tener un patrón diferencial de composición corporal, siendo menor su contenido adiposo que aquellos que viven más próximos al nivel del mar.