Estimación de la Huella de Carbono en la producción intensiva de bovinos para carne de Mendoza, Argentina

MENDEZ SOFIA; CARRIZO A; LOPEZ GARRIDO A; LONGONE M; LUDUEÑA HÉCTOR R.; PIASTRELLINI R; N GORLA,; FERRE DM

Mendoza

Congreso; 1er. Congreso Internacional de Investigación, Ciencia y Universidad CIICU 2023; 2023

Cada región se diferencia en la gestión de los sistemas de producción primaria. En Mendoza, los establecimientos de engorde intensivo de bovinos para carne utilizan subproductos regionales además de cereales. El objetivo del estudio fue estimar las emisiones directas de Gases de Efecto Invernadero (GEI), durante 12 meses, en dos establecimientos de Lavalle (E1 e E3) y uno de Rivadavia (E2). La información requerida se obtuvo mediante entrevistas a los encargados. Se categorizaron los GEI según las fuentes: ganadería, energía y usos del suelo. Se aplicó el nivel 1 del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) y los factores de emisión de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable (SAyDS), Argentina, para zonas semiáridas. Los animales alojados fueron 1.984 (E1), 66 (E2) y 2.538 (E3). En E1 se cultivaba alfalfa (80 ha) y sorgo (170 ha), en E2 maíz (132,5 ha) y en E3 centeno, tomate y maíz (500, 350 y 300 ha). Se estimó una emisión total en tC2Oe de 2.343,2 (E1), 234,8 (E2) y 6.616 (E3). La fuente de fermentación entérica fue la predominante en E1 y E3 debido a la cantidad de animales y tipo de alimentación. La gestión del estiércol indicó una emisión mayor de CH4 respecto del N2O por depósito a poca profundidad en E3: 26,72 tCO2e; uso inmediato como abono orgánico en E1: 20,96 tCO2e y fosa común en E2: 0,68 tCO2e. Las emisiones de CO2 fueron significativas por el gasoil usado en maquinarias. Las emisiones estimadas de N2O fueron mayores en el E3 (966,7 tCO2e) por mayor cantidad de ha de cultivos con elevado requerimiento de N. Se evidencia la importancia de un adecuado manejo del rodeo en términos de requerimientos según categoría y calidad de la ración, manejo de pasturas y manejo del estiércol como fertilizante. 1 Eggleston HS., Buendia L., Miwa K., Ngara T., Tanabe K. (2006). IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories, Prepared by the National Greenhouse Gas Inventories Programme. Disponible en: https://www.ipcc-nggip.iges.or.jp/public/2006gl/spanish/vol4.html2 Vázquez Amable G., Magnasco E., Feldkamp C.,Cañada P., Fariña SR., Aranguren R., Feiguín F., Ortiz de Zárate MR., Gaspari F., Senisterra G., Vagaría AR. (2015). Tercera comunicación nacional de la República Argentina a la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el cambio climático. Sector Agricultura, Ganadería, Cambio del Uso del Suelo y Silvicultura. Disponible en: https://unfccc.int/resource/docs/natc/argnc3s.pdf