Obtención de di-éster fosfatos de almidón por extrusión reactiva: comparación de sus propiedades con las de los obtenidos por metodologías tradicionales

DANILA MERINO; GUTIÉRREZ, TOMY J.; VERA ALVAREZ

Bahía Blanca

Workshop; III Workshop de Polímeros Biodegradables y sus aplicaciones, BIOPOLI 2018; 2018

La fosfatación del almidón puede generar enlaces intra- e inter-moleculares que contribuyen a la disminución de la tasa de retrogradación de sus films. En este trabajo se presentan la síntesis y caracterización de films de almidón fosfatado por dos vías diferentes: suspensión acuosa y extrusión reactiva. Los resultados sugieren que la fosfatación ha sido más efectiva por el método de extrusión reactiva y que se han formado preferencialmente di-éster fosfatos.