Consumiendo paisajes, produciendo territorios. El turismo rural de lujo en Mendoza

TORRES, LAURA M; PASTOR, GABRIELA C; SCOONES, ANA

Buenos Aires

Jornada; Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos; 2015

Facultad de Ciencias Económicas - Universidad de Buenos Aires

El trabajo se propone analizar los procesos de transformación territorial en espacios extra-pampeanos asociados a las nuevas formas de turismo rural que irrumpen en la región hacia la década del 90. A partir de un estudio de caso que integra emprendimientos turísticos de lujo asociados a la vitivinicultura y a la caza se analizan 1) la oferta de productos, 2) los sectores de destino (consumidores) y 3) las articulaciones de los emprendimientos con las tramas territoriales locales. La hipótesis que guía estas exploraciones señala que el turismo de lujo constituye un vector de avance re-des-territorializador del capital, generador de nuevos desequilibrios y fragmentaciones socio-territoriales. Asociado a ello y como hipótesis subordinada se postula que estos emprendimientos requieren de paisajes prístinos, ?sublimes y naturales? que implican el congelamiento o la articulación subordinada de las actividades económicas ancladas en los espacios locales. Desde el punto de vista metodológico se ha trabajado con la estrategia del estudio de caso y, en su interior, con la aplicación de técnicas cuanti y cualitativas para la recolección y análisis de datos.