Estudios en anatomía y microhistoquímica de las Balanophoraceae de Jujuy

GÓMEZ VILLAFAÑE, VIRGINIA CRISTINA; SATO, HECTOR ARNALDO

San Salvador de Jujuy

Jornada; VII Jornadas Integradas de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy; 2019

Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de Jujuy

Las plantas holoparásitas obtienen la totalidad de sus requerimientos nutricionales de otras plantas. En Jujuy encontramos dos especies interesantes desde el punto de vista biológico: Lophophytum mirabile subsp. bolivianum que crece en el Parque Nacional Calilegua y Ombrophytum subterraneum que habita en la Puna, ambas pertenecientes a la familia Balanophoraceae. Poseen numerosas adaptaciones morfológicas y fisiológicas que son de importancia para brindarnos una comprensión profunda de la morfogénesis vegetal. Sumado a esto, poseen potencial alimenticio y medicinal. En L. mirabile son comestibles el túber y el eje de la inflorescencia y en O. subterraneum se consume el eje de la inflorescencia en fresco, mientras el túber es usado en medicina tradicional. Mediante técnicas convencionales de anatomía vegetal se realizaron diversas pruebas histoquímicas comparativas entre túber y eje de la inflorescencia del material recolectado de ambas especies. Se definió que las dos son monoicas y que presentan una inflorescencia compuesta (sinflorescencia) formada por un pedúnculo columnar que eleva el eje principal o raquis primario. En la axila de cada bráctea del raquis primario se insertan ramas secundarias cortas o raquis secundarios, portadoras de flores unisexuales, las proximales con flores pistiladas y las distales con flores estaminadas. Se determinó a su vez que el eje de la inflorescencia de Lophophytumpresenta similares características a las de Ombrophytum y que también puede ser utilizado como alimento. Los ejes de estas especies difieren principalmente en la mayor proporción de taninos encontrada en Lophophytum, siendo en Ombrophytummayor la concentración de almidón. Este trabajo final de pasantía se realizó en el marco de una Beca de Iniciación en Investigación del Consejo Interuniversitario Nacional, a través de la cual se buscó desarrollar un trayecto de aprendizaje e inserción en el ámbito científico como medio laboral futuro.