Determinación colorimétrica de quitosano en muestras naturales marinas

CALISSANO, A. C.; SEVERO, A.; GILABERT, A. S.; BERASATEGUI, A.; BIANCALANA, F.

Jornada; X Jornadas Nacionales de Ciencias del Mar 2018; 2018

El quitosano es un polisacárido lineal compuesto de cadenas distribuidas aleatoriamente deβ-(1-4) D-glucosamina (unidades desacetiladas) y N-acetil-D-glucosamina. Este polímero, nosólo es el derivado principal de la desacetilación química o enzimática de la quitina (uno delos compuestos más abundantes en los ambientes oceánicos encontrado mayoritariamenteen crustáceos), sino que se encuentra en forma natural como parte de las paredes celularesde algunos hongos. La determinación de las concentraciones de quitosano a través de lamedición colorimétrica con Cibacron Brilliant Red 3B-A en un espectrofotómetro defluorescencia, permite la cuantificación práctica de quitosano provenientes de solucionesacuosas (Muzzarelli, 1998). Con el fin de implementar dicha técnica en muestras de sestonmarino, se realizó la calibración de la metodología, obteniéndose la curva más óptima (Y=0,0058X-0,0121, R2= 0,9917) para así proceder a la cuantificación de quitosano.Seguidamente, se estableció el protocolo de procesado de muestras de mesozooplancton,microplancton y material particulado en suspensión para la aplicación de dicha metodología.De las pruebas realizadas, y sabiendo que la presencia de grupos aminos protonados en lamolécula de quitosano, los cuales funcionan como sitios catiónicos permitiendo la unión contintes aniónicos, hace que este polímero sea un excelente absorbente de tintas, se deduceque la técnica empleada es la apropiada para cuantificar quitosano en muestras marinas. Deesta manera, se brindaría un aporte significativo en estudio de este biopolímero, siendo sucuantificación en el medio marino de gran relevancia en estudios relacionados con suproducción y/o degradación así como su incorporación en compuestos de carbono y nitrógenoen sistemas acuáticos.