Características de mieles de Plebeia molesta del Noroeste de Córdoba (Argentina).

GEISA, MELISA G.; HILGERT, NORMA I.; TRENCHI, A.; GURINI, L. B.; LOPEZ, V.C.; CIAPPINI, C.; SALOMÓN, V.M.

Paraná, Entre Ríos

Simposio; . XVII Simposio Argentino de Paleobotánica y Palinología; 2018

Sociedad Argentina de Paleobotánica y Palinología

Las mieles de abejas nativas sin aguijón son ampliamente empleadas por las poblaciones rurales del Noroeste de Córdoba. En este trabajo exponemos los resultados de los análisis de las características sensoriales, físico-químicas y palinológicas de la miel de Plebeia molesta. Especie con más reportes de uso en la región. Desde 2015 hasta el verano de 2018, se registraron 54 nidos ubicados en ambientes de bosque de llanura, bosque serrano y costa de las Salinas. Se caracterizó el entorno de los nidos y se tomaron muestras de miel de 27 nidos, todos situados en ramas o árboles secos. Se analizó color, humedad, pH, acidez libre, contenido fenólico total, conductividad eléctrica y HMF; se evaluaron las características visuales, táctiles, olfativas, gustativas y trigeminales de la miel. Se elaboró una palinoteca de referencia y se realizaron análisis cuantitativos y cualitativos del polen contenido en cada muestra. Los resultados indican que los atributos físico-químicos medidos, son similares entre mieles independientemente del ambiente del cual provienen, en cambio algunas características sensoriales sólo se comparten entre mieles del mismo ambiente. En relación al contenido polínico, estas mieles superaron la categoría V de cantidad absoluta en 10gr. de miel; se identificó elevada diversidad de tipos polínicos en general (n ≥ 11), mieles con predominancia de Zigophyllaceas en costa de las Salinas y monoflorales de Prosopis spp. pertenecientes a bosques de llanura. Los resultados aportan información sobre mieles de P. molesta, poco estudiada en general y sin antecedentes en la Provincia de Córdoba.