Producción de Pleurotus pulmonarius usando turba (Sphagnum sp.) como sustrato.

LINING D; RAMIREZ S N; GANUZA, M; POSE G.; ALBERTÓ E.

Catamarca

Jornada; XXXIX Jorandas Argentinas de Botánica; 2023

La producción de hongos comestibles puede ser una interesante actividad para diversificar la economía de Tierra del Fuego que se encuentra restringida a la explotación de recursos naturales, el turismo y el ensamblado. Uno de los materiales más abundantes en la isla es la turba (Tb). Objetivo: evaluar la capacidad productiva de Pleurotus pulmonarius en Tb (Sphagnum sp.). Para ello usamos diferentes suplementos [lenga (L), bagazo de cerveza (BC) y afrechillo (A)], y evaluamos el potencial de varias mezclas. Se realizaron 6 tratamientos (T): T1: 100 % Tb; T2: 75 % Tb + 25 % A; T3: 75 % Tb + 25 % BC; T4: 75 % L + 25 % Tb; T5: 100% L y T6: 100 % de Paja de trigo (Control). Cada tratamiento (n=8) fué inoculado al 10% p/p. Se determinó: tiempos de colonización del micelio en el sustrato y de producción, peso de cada basidioma producido, eficiencia biológica porcentual (EB) y productividad total (PT). El tiempo de colonización en el sustrato varió entre 13 y 34 días dependiendo del T. Se obtuvieron fructificaciones en todos los T realizados. T3 obtuvo una EB=78,16 y PT=0,85. En los demás tratamientos se obtuvo una menor EB y PT (T2: 64,65 y 0,71; T6: 55,87 y 0,76; T1: 53,08 y 0,61; T4: 37,68 y 0,48 y T5: 24,10 y 0,47). Estos resultados son similares a los publicados por Sánchez et al. (2008) quienes han cultivado esta especie en otros sustratos. Concluyendo, si bien el uso Tb como único sustrato, produjo bajos rindes, el uso de suplementos, incrementó notablemente los rendimientos.