INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
congresos y reuniones científicas
Título:
Producción de Gymnopilus pampeanus sobre viruta de Pinus sp empleando tierra de cobertura
Autor/es:
COLAVOLPE, M. B.; ALBERTÓ E.
Reunión:
Simposio; VII Simpósio Internacional sobre Cogumelos no Brasil e VI Simpósio Nacional sobre Cogumelos Comestibles; 2013
Resumen:
En Argentina y en otros países se generan aserrines de Pinus spp en abundante cantidad. El pino es un
material que contiene metabolitos que impiden el desarrollo de muchos hongos. Gymnopilus
pampeanus es un hongo silvestre consumido en la Argentina y en Uruguay. El
objetivo de este trabajo fue evaluar si G. pampeanus puede producir basidiomas en viruta de pino y observar el
efecto de tierra de cobertura (TC). Se usó la cepa 751/12 de la Colección de
Cultivos Fúngicos del IIB-INTECH. Se empleó viruta de pino
(100 %) con 1 % de CaCO3. Bolsas de 20x45 cm conteniendo 400 g de viruta húmeda (60%) fueron esterilizadas en autoclave durante 2 h a 120°C y luego inoculadas con ?semilla? al 8 % realizándose 8 repeticiones por tratamiento. Las bolsas se incubaron en oscuridad a
25°C durante 75 días. Luego se trasladaron al cuarto de
producción en condiciones controladas (20°C, fotoperíodo y ventilación). Para
la aplicación de TC se colocaron 160 g de sustrato desarmado sobre bandejas
plásticas de 16 x 24 x4 cm, colocándose 160 g de turba esterilizada llevada a pH
de 9,5. Se midieron y pesaron los basidiomas. Se calculó la Eficiencia
Biológica [EB%= (Peso Fresco Hongos g/Peso seco sustrato g)*100]. La EB% media del
ensayo en bolsas con pino resultó de 9.88 %. El valor medio del diám. de
basidiomas fue 6.64 cm. El tratamiento con TC obtuvo mayor EB alcanzando
24,22%; el diám. medio resultó de 5,67
cm. Estos rendimientos, si bien son bajos, nos indican que es posible usar este
desecho, es preciso evaluar el uso de suplementos para incrementar los rindes.