INV SUPERIOR JUBILADO
TARZIA Domingo Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Existencia y unicidad local de una solución clásica para el problema acoplado de calor y materia durante la solidificación de un material de alto contenido de agua
Autor/es:
R. GIANNI; D. A. TARZIA
Lugar:
Bahía Blanca
Reunión:
Congreso; III MACI 2011 - III Congreso de Matemática Aplicada, Computacional e Industrial; 2011
Institución organizadora:
ASAMACI - Asociación Argentina de Matemática Aplicada, Computacional e Industrial
Resumen:
La solidificación de materiales con alto contenido de agua (alimentos, suelos y tejidos) implica dos procesos simultáneos de transferencia dentro del sistema: transferencia de calor por conducción (formación de hielo) y transferencia de masa por difusión (sublimación de la superficie de hielo). En Olguin-Salvadori-Mascheroni-Tarzia, Int. J. Heat Mass Transfer, 51 (2008), pp. 4379-4391, se propuso un modelo físico-matemático expresado como un problema de cambio de fase con dos fronteras libres. El objetivo del presente trabajo es el de obtener la existencia y unicidad de una solución clásica local en el tiempo para el correspondiente problema de frontera libre acoplado a dos fases en un adecuado espacio funcional.
