Puntos de vista: una revisión sobre las investigaciones acerca de la alimentación y el proceso salud, enfermedad, atención en la prensa gráfica, 2016.

DEMONTE, FLAVIA

Buenos Aires

Jornada; Jornadas de Estudios en Cultura y Comunicación; 2017

Esta ponencia tiene como objetivo identificar y analizar los supuestos teóricos y los propósitos de diferentes investigaciones sobre la alimentación y el proceso salud/enfermedad/atención en la prensa gráfica. Metodológicamente, se trata de una revisión bibliográfica a partir de la selección de investigaciones relacionadas con el tema publicadas en los últimos 10 años, tanto en Argentina como en España. Se complementa la información bibliográfica con información proveniente de entrevistas realizadas en el marco de una estancia postdoctoral en la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona, España) a investigadores de la antropología alimentaria, de la antropología médica y de la comunicación en salud. Se concluye identificando los supuestos que subyacen sobre los medios gráficos y sus principales propósitos. El campo disciplinar, las especialidades en las que se inscriben y el tipo de tema que se investiga son variables a tener en cuenta en esa diversidad. Dentro de esta diversidad se han identificado numerosas investigaciones que, analizando los mensajes de los medios gráficos respecto de la cuestión alimentaria, adjudican a los medios ciertas expectativas respecto de cómo deberían informar. Bajo esta expectativa subyace el supuesto teórico acerca de la influencia de los medios en los comportamientos de los públicos o acerca de la interrelación entre éstos, los públicos y otros actores. Esas expectativas se apoyan en un referencial externo que, en este caso, es la ciencia biomédica-nutricional. Se discuten estos supuestos proponiendo otras miradas que ven a los medios como objetos de investigación sociocultural; asumiéndolos como plataformas donde se crean, cuentan y narran historias, donde se construyen problemas o se adjudican sentidos a problemas existentes, expresando una matriz sociocultural más amplia y compleja.