Narrativas mediáticas sobre alimentación y salud en Argentina (2001-2020): de la escasez a la precarización.

DEMONTE, FLAVIA CAROLINA

Seminario; Seminario Internacional ?Diálogos interdisciplinares y latinoamericanos para el fortalecimiento de la Seguridad Alimentaria y Nutricional?, organizado por Centro Latino-Americano de Ciência e Tecnologia em Soberania, Segurança e Educação Alimentar e Nutr; 2021

Desde hace 20 años, se viene debatiendo en Argentina sobre la seguridad y soberanía alimentaria en el marco del reconocimiento de consecuencias negativas de los modos de producir, consumir y acceder a los alimentos. Estos debates tienen una explicación. La ENNyS (2005, 2019) y las sucesivas ENFR (2005, 2009, 2013, 2018) marcan: Existencia de prácticas alimentarias inadecuadas desde la perspectiva médico-nutricional. Presencia de perfiles epidemiológicos que dan cuenta de diferentes manifestaciones asociadas con la malnutrición y la precarización alimentaria (anemia y deficiencia de hierro, baja talla, pero especialmente sobrepeso y obesidad). El objetivo es analizar las narrativas mediáticas sobre alimentación y salud de la Argentina de los últimos veinte años, recuperando debates sobre seguridad y soberanía alimentaria y el contexto epidemiológico aludido, mediante una selección de medios y noticias sobre el tema en el período consignado para el análisis.