Relación entre la estructura y las propiedades de películas de almidón químicamente modificado

CYRAS, VIVIANA P. Y VÁZQUEZ ANALIA

Córdoba. Argentina.

Congreso; Simposio ARGENTINO-Chileno de Polímeros (ARCHIPOL III).; 2005

En este trabajo se estudia la modificación de la estructura química del almidón para obtener una película biodegradable más hidrofóbico. Se estudian dos tipos de tratamientos la acetilación y la maleinización. Las películas fueron obtenidas con glicerol y en agua. La cristalinidad relativa de las películas de almidón tratado es menor al tratar el almidón, debido a la incorporación de grupos más voluminosos en las cadenas y a la menor interacción entre las cadenas de almidón. La descomposición térmica ocurre a menor temperatura al tratar el almidón, debido a su menor cristalinidad. La esterificación produce menor absorción de humedad debido a la menor cantidad de grupos O-H en las cadenas de almidón esterificado. La descomposición térmica ocurre a menor temperatura al tratar el almidón, debido a su menor cristalinidad. La esterificación produce menor absorción de humedad debido a la menor cantidad de grupos O-H en las cadenas de almidón esterificado.