BIOPROSPECCIÓN DE MACROALGAS CON POTENCIAL APLICACIÓN BIOTECNOLÓGICA

FERNANDEZ, C.; CROCE, M. E.; POZA, A.; PARODI, E. R.; GAUNA, M. C.

San Fernando del Valle de Catamarca

Simposio; XXXIX Jornadas Argentinas de Botánica y XIV Simposio Argentino de Ficología; 2023

Universidad Nacional de Catamarca, Sociedad Argentina de Botánica y Asociación Argentina de Ficología

Las algas han sido utilizadas por la humanidaddesde tiempos remotos, fundamentalmente paraalimentación. Sin embargo, la biotecnología algalofrece un gran potencial para ampliar su utilizacióncon numerosos fines tales como la obtención dealimentos funcionales, biocombustibles, productosnaturales destinados a la industria farmacéutica ycosmética, depuración de aguas residuales, formulación de fertilizantes, entre otros. En el grupo detrabajo del Laboratorio de Ficología del Institutode Investigaciones Bioquímicas de Bahía Blanca(INIBIBB, CONICET-UNS) en el año 2012 iniciamos la prospección de distintas poblaciones de macroalgas de las costas bonaerenses y norpatagónicascon el fin de identificar especies con potencialesaplicaciones biotecnológicas. En el marco de estasinvestigaciones abordamos el estudio de varias especies en cuanto al contenido de proteínas, carbohidratos, compuestos fenólicos, flavonoides ypigmentos, asimismo estudiamos la actividad antioxidante in vitro y antitumoral en líneas de cáncerde mama de humanos, el rendimiento y la calidadde hidrocoloides derivados de algas pardas (alginato) y rojas (agar y carragenanos), y actualmentese están evaluando algunas especies como biosorbentes para la remediación de metales. El principaluso industrial de las macroalgas en la actualidad esla producción de ficocoloides, los cuales tienen unaalta demanda global. Sin embargo, la producciónde estos compuestos se obtiene a partir de un número muy limitado de especies y la biomasa proviene mayoritariamente de la explotación de poblaciones naturales. En este contexto, la selección deespecies alternativas es esencial para reforzar la disponibilidad del recurso e integrarlo a las economíaslocales. Por otra parte, durante la obtención de hidrocoloides se utiliza una pequeña porción de labiomasa algal y se genera una gran cantidad de residuos con componentes potencialmente valiososcomo pigmentos, proteínas, polifenoles, entre otros.De esta manera, la evaluación integral de los distintos componentes que se pueden obtener de labiomasa algal permite su explotación bajo el enfoque de biorrefinería en cascada, que comprende unaseparación secuencial de los constituyentes delalga, maximizando el uso del recurso para la producción de componentes de alto valor agregado.Asimismo, para garantizar una producción controlada de la biomasa algal de aquellas especies conpotencial para su utilización en biotecnología, esindispensable el estudio de los ciclos de vida y laoptimización de las técnicas de cultivo. La presentación abordará los principales hallazgos obtenidospor nuestro grupo de trabajo a partir de poblacionesde las macroalgas marinas Punctaria latifolia,Dictyota dichotoma, Leathesia marina, Asperococcusensiformis, Gelidium crinale, Polysiphonia morrowii,Meridionella obtusangula y para la macroalga dulceacuícola Cladophora surera. También discutiremos las perspectivas a futuro para su transferencia al sector productivo.